Une activité
"Sociale " pas
comme les autres !
La restauration contribue directement au
fonctionnement de l'entreprise. De ce fait, elle
ne devrait pas être à la charge
du CE.
Nous n'avons jamais cessé de revendiquer auprès de la direction SNCF les moyens
financiers nécessaires à une gestion saine. Elle a d'ailleurs dû prendre en
compte une partie de nos revendications.
Notre volonté est de permettre aux cheminots de se restaurer à un prix
raisonnable, et ceci sans amputer le budget des activités sociales.
Le CE PACA gère
5 restaurants sur la région. La baisse de la fréquentation nous
a conduit à faire des choix en faveur d'une gestion plus rigoureuse permettant
de contenir les dépenses.
Nous avons toujours refusé de confier cette activité à des entreprises privées
de la restauration. Des mesures adaptées ont été préférées pour maintenir les
5
restaurants en service, maintenir l'emploi des personnels du CE et contenir le
déficit.
Une mise en conformité avec les nouvelles normes d'hygiène et réglementaires a
été nécessaire. Le maintien de la " cuisine traditionnelle " et le passage en "
liaison froide " ont maintenu la qualité des repas.
Aujourd'hui, malgré une fréquentation en baisse, le déficit est contenu mais
c'est au prix de mesures parfois difficiles.
Les restaurants sont réservés aux cheminots
Les restaurants du C.E des Cheminots P.A.C.A sont ouverts du
lundi au vendredi de 11 h 30 à 13 h 30 à
tous les cheminots.
